(资料图片)

1、高压锅煮花生10分钟左右就可以。

2、原料：带壳花生500克，花椒2.5克，八角、茴香各2.5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。

3、把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水(水量浸没花生为度)。

4、剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。

5、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。

6、将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。

标签：