(资料图)

您可能会在超市看到菊花 (Chrysanthemum) 茶，但这种花还有更多的烹饪用途可能未被认识。无论菊花的种类如何，菊花的绿色和花瓣都可以食用；但是，有些味道比其他的好。有些是甜的，有些是浓烈的，而胡椒或苦味则是其他风味特征。区分哪个是哪个的最好方法是进行实验，知道有 13 种不同类型的菊花。

亚洲历史上的菊花

在公元前 15 世纪的中国，这种花被种植为开花植物，仅限于贵族家庭的花园。公元 8 世纪，日本采用这种花作为国家象征，并加装日本天皇的皇家印章。今天，皇帝的领域被称为菊花宝座，因为市民将花放在皇帝坐的地方。

17 世纪后期与欧洲的贸易将这种花从亚洲引入欧洲，然后是英国，然后在 1798 年引入美国。人们认为菊花具有生命的力量。当地人将根煮沸以缓解头痛，将嫩芽和花瓣加入沙拉中，将叶子煮沸饮用。菊花是一种凉爽的气候花卉，通常每年开花两次，分别在早春和秋季。

食用菊花与亚洲美食

花环菊花（Chrysanthemum coronaria），在日本也被称为 shungiku，是许多菜肴中必不可少的成分，尤其是寿喜烧火锅。中国人称他们为童好，并在炒菜中使用蔬菜。它们也被纳入台湾、越南和韩国菜肴中，为菜肴增添松脆感和额外风味。快速煮熟以保持松脆，它们是最后添加到菜肴中的成分。

采摘这些花，然后在将它们用于茶之前将其干燥。金黄的色泽和芳香的味道增强了茶的口感，同时清凉镇静。它在饮食中添加了钾和镁；几个世纪以来，中国人一直使用菊花茶，因为它具有多种药用价值。这种茶传统上是用“菊花”或“菊花”的黄色或白色花朵制成的。€‹

识别毒菊花

在花园里工作和处理菊花时，人类可能会患上接触性皮炎。始终建议使用花园手套以避免肿胀。这种情况是痛苦和不舒服的，但没有毒性。烹调或油炸可去除毒性，而且由于凉茶经过加工，因此被认为是安全的。植物是一种有效的药物，但一定要从信誉良好的公司购买任何和所有草药。当与菊花混合时，猪肉、鸡肉和芹菜的组合也可能有毒。

这种花会产生一种叫做氯菊酯的天然杀虫剂。狗和猫在啃菊花时很容易受到氯菊酯的影响。咳嗽、呕吐和颤抖是菊花中毒的一些症状，因为氯菊酯会影响动物的神经系统。虽然宠物可能会康复，但避免将花朵放在动物可以接触到的地方会更安全。

标签：